一風堂 本舗限定ラーメン 【原点 極】

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私がいつも行くのは

一風堂　塩原本舗　ですが

7月1日（月）より、本舗限定ラーメンが

発売になったので行ってきました。

住所：福岡市南区塩原3-21-4
営業時間

平日 　ランチ　　　 11:30～15:30

　　　ディナー 　　17:00～21:00

土日祝 通し営業 11:30～21:00

一風堂ＨＰより

【原点　極】

当商品は、一風堂の創業当初から

現在の二大看板メニューである

「白丸元味」「赤丸新味」が

1996年に誕生する前まで販売していた、

一風堂の「原点」とも言える

ラーメンの製法を再現したラーメンです。

100％豚頭のみを使用した豚骨スープは、

前日から下処理の工程を経て

12時間かけて丹念に炊き上げ、

臭みがなくすっきりと飲みやすく、

なめらかなとんこつスープに。

かえしは、豚骨のコクと旨みを

最大限に引き立てるように、

九州産の濃口醤油と薄口醤油を

6種類厳選してブレンドします。

麺は、低加水の細麺（番手26番）を採用。

トッピングの主役は、

豚肩ロースの表面を焼き、

九州産の醤油でじっくり煮込んだ

店仕込みのチャーシューです。

現在の「白丸」「赤丸」に繋がる

一風堂の「原点」は、

ラーメンファンの皆さま必食の一杯です。

本舗限定のチャーハンも有ります。

原点　極

１,２９０円(税込)

チャーシューは大きいです。

通常のチャーシューと

豚肩ロースの表面を焼いた

チャーシューが入っています。

白丸とはスープの味が異なります。

より味が濃く塩味が効いています。

辛子もやし　紅生姜　を入れます。

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一風堂 太つけ麺（ふとつけめん）

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毎年恒例の　つけ麺　が始まっているので

一風堂　塩原本舗　に行ってきました。

住所：福岡市南区塩原3-21-4
営業時間

平日 　ランチ　　　 11:30～15:30

　　　ディナー 　　17:00～21:00

土日祝 通し営業 11:30～21:00

一風堂ＨＰより

「太つけ麺」は、

バージョンアップを重ねながら

毎年夏に販売している、

いわば一風堂の夏の風物詩です。

タピオカ粉を使用し冷水で締めた

もちもち食感の太麺は、

普通盛りで茹で後400g、大盛りで600gと

ボリューム満点。

喉ごしが良くつるりとすすっていただけます。

熱々のつけダレは一風堂の

まろやかな豚骨スープをベースに

鰹、鯖、鰯などの魚粉をブレンドし、

魚介の香りが広がる濃厚な仕上がりに。

トッピングの炙りバラチャーシューや

サクサク食感の天かす、のり、半熟玉子を

つけダレに浸すのがおすすめの食べ方です。

トッピングを贅沢に楽しみたい方のために、

のり、半熟玉子、炙りバラチャーシューを増量した

「極 太つけ麺」（きわみふとつけめん）もご用意します。

残ったつけダレは、「スープ割り」をして

最後の一滴までご堪能いただけます。

【販売概要】

商品名 ： 太つけ麺（ふとつけめん）

価　格 ： 1,050円（税込）、麺大盛り +150円（税込）

極 太つけ麺

（のり2枚、炙りチャーシュー1枚、半熟玉子1/2個増量）

1,490円（税込）

販売期間： 2024年5月21日（火）～なくなり次第順次終了

※一部店舗で販売開始日が異なります。

太つけ麺（ふとつけめん）　普通盛り

１,０５０円(税込)

魚介の味が濃厚で美味しい

つけダレ　です。

天かす、のり、半熟玉子、

炙りバラチャーシュー　が

乗っています。

太麺はタピオカ粉を使用し

冷水で締めています。

麺は普通盛りなので400gの量です。

この天かすが

良いアクセントになっています。

冷えた太麺を熱々のつけダレ

に浸けて食べます。

とても美味しいです。

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一風堂 Bセット（ラーメン 半チャーハン）

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久しぶりに　一風堂　塩原本舗　に

行ってきました。

住所：福岡市南区塩原3-21-4
営業時間

平日 　ランチ　　　 11:30～15:30

　　　ディナー 　　17:00～21:00

土日祝 通し営業 11:30～21:00

平日限定セット　２種類から選べます。

Aセット　ラーメン（ハーフ餃子 ごはん）

９５０円

Bセット　ラーメン（半チャーハン）

９７０円

今回は

Bセット（ラーメン　半チャーハン）

にしました。

９７０円

席に着くと紅生姜やニンニクや

ルイボスティーのピッチャーが

有りません。

辛もやし　辛子高菜　紅しょうが　は

入り口横のショーケース

に有り

ルイボスティー

ニンニクはスタッフにお声がけください

と全部セルフサービスになっています。

入り口横のショーケース

ルイボスティー

セルフサービスで自分で上記

ショーケースから取ってきます。

ラーメンは白丸の廉価版で

チャーシューが１枚少ないです。

チャーハンは

脂ギトギトでは有りません。

私的に油加減が丁度よいです。

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一風堂 塩原本舗 冬季限定 焦がし味噌ラーメン（白ごはん付）

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お昼に　一風堂　塩原本舗　に行ってきました。

今回は塩原本舗の冬季限定の

焦がし味噌ラーメン　９８０円

にしました。

※白ごはんが付いています。

一風堂HPでの説明

一風堂 塩原本舗の冬の定番「焦がし味噌」は、

ラードと特製の味噌だしを

300度以上の熱で焦がした熱々のスープと、

スープによく絡む平打ちの麺が特徴の一杯です。

白ごはん付きのセットでご用意いたします。

寒い季節にぴったりの熱々の

「焦がし味噌」を、今年もご堪能ください。

皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

【商品概要】

商品名：焦がし味噌

価　格：980円（税込）※白ごはんつき

販売店舗：一風堂 塩原本舗

販売期間：2022/12/1（木）～なくなり次第終了

※各日杯数限定、なくなり次第終了となります。

※替玉は細麺にてご提供いたします。

※当商品は「株主優待券」および

「一風堂公式アプリ」のクーポン対象外となります。

飛び散るとの事で紙エプロンをくれました。

白ごはん付です。

とても熱く火傷に注意です。

ラードが入っているせいか

なかなか冷めないのも良いです。

チャーシューは厚いです。

焦がし味噌のスープはとても美味しいです。

麺は平打ち麺です。

白ごはんにはスープを入れ

おじやの様にして食べます。

スープが染み込んでくると

最高に美味しいです。

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一風堂 Aランチ（ラーメン ハーフ餃子 ごはん）

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お昼に　一風堂　塩原本舗　に行ってきました。

今回は

Aランチ（ラーメン　ハーフ餃子　ごはん）

にしました。

９３０円

同じものを夜食べると

Aセット（ラーメン　ハーフ餃子　ごはん）

となり　９８０円　です。

ラーメンは白丸ですが

単品の白丸と比べ

キクラゲが入っていないのと

チャーシューの厚さが薄くなっています。

量的には同じです。

ハーフ餃子です。

大きさは一口餃子です。

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一風堂 創業37周年 醤油豚骨

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10月16日より

創業37周年として「醤油豚骨」が

復刻販売されたので　塩原本舗店　に

行ってきました。

一風堂ＨＰでの説明

今回販売する「復刻 醤油豚骨」も前回と同じく、

麺は太さ約3mmの極太麺を採用。

並盛でも茹で上がり260ｇと、

ずっしりとしたボリュームでご用意します。

スープは、ニンニクを漬けた醤油をベースに、

一風堂のまろやかなとんこつスープをあわせ、

鶏油で甘みをプラスしました。

専用トッピングの焼きチャーシューや

ほうれん草を追加するなど、

お好みのアレンジでお召し上がりいただけます。

スープに浸した海苔で

ごはんを包んで食べるのもおすすめです。

昔、一風堂 薬院店（現在は閉店）

が有りましたが

薬院店限定　「博多醤油麺」　も

美味しかったのを思い出します。

↓

醤油豚骨　は

醤油とんこつ　ごはん付き　　９８０円

醤油豚骨　大盛　　１,１３０円

の２種類有りました。

今回は

醤油とんこつ　ごはん付き　　９８０円

にしました。

熱々です。

極太麺になっており

ボリュームが有ります。

醤油豚骨ですが豚骨の味が

強いです。

ご飯にスープを入れ

海苔、チャーシューを乗せて

食べると最高に美味しいです。

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