私がいつも行く 一風堂 塩原本舗 が
７月３１日で閉店というニュースを知って
行ってきました。
閉店という事で 替玉１玉 無料 と
一風堂の他店で使用できる
クーポン券 を貰いました。
住所：福岡市南区塩原3-21-4
営業時間
営業時間
平日 ランチ 11:30～15:30
ディナー 17:00～21:00
土日祝 通し営業 11:30～21:00
今から１５年前の 一風堂 塩原本舗 です。
店内の一角に製麺所も有りました。
今回は 赤丸・極 に
半チャーハン を付けました。
一風堂ＨＰより
【原点 極】
当商品は、一風堂の創業当初から
現在の二大看板メニューである
「白丸元味」「赤丸新味」が
1996年に誕生する前まで販売していた、
一風堂の「原点」とも言える
ラーメンの製法を再現したラーメンです。
100％豚頭のみを使用した豚骨スープは、
前日から下処理の工程を経て
12時間かけて丹念に炊き上げ、
臭みがなくすっきりと飲みやすく、
なめらかなとんこつスープに。
かえしは、豚骨のコクと旨みを
最大限に引き立てるように、
九州産の濃口醤油と薄口醤油を
6種類厳選してブレンドします。
麺は、低加水の細麺（番手26番）を採用。
トッピングの主役は、
豚肩ロースの表面を焼き、
九州産の醤油でじっくり煮込んだ
店仕込みのチャーシューです。
現在の「白丸」「赤丸」に繋がる
一風堂の「原点」は、
ラーメンファンの皆さま必食の一杯です。
赤丸 極
１,４２０円(税込)
半チャーハンセット
３２０円(税込)
玉ねぎは太めにカットされていて
シャキシャキ感が良いです。
赤丸・極
中央部に赤味噌です。
濃厚なスープです。
細麺です。
辛子もやし 紅生姜 を入れます。
チャーシューは分厚いです。
半チャーハンを付けたので
この替玉も有りお腹パンパンです。
