赤丸新味
一風堂のＨＰでの説明より
革新の一杯
自家製の香味油と辛みそを加えることで、
一杯のラーメンの中で
いくつもの味の奥行きと調和を楽しめます。
麺は弾力と存在感を表現した角刃麺線22番。
白丸が正統派のとんこつラーメンならば、
赤丸新味は豚骨ラーメンの可能性を広げた“革新派”。
コクと深みを追求した、一風堂の自信作です。
赤丸辛味噌5種類の唐辛子にヤンニンジャン、
豆板醤などを加え、ごま油で風味をプラス。
全体をキリッとまとめあげます。
一風堂「オリーブ香油」数種の野菜の香りを抽出し、
エキストラヴァージンオイルを調合。
コクとフレッシュな香りを与えます。
赤丸新味 ８２０円
